"Lorsque les gens mangent des fraises, ils mâchent et avalent rapidement les fruits. Nous voulions développer une méthode d'augmentation de l'exposition dans la bouche aux substances phytochimiques bénéfiques qui ont été liées à la prévention du cancer buccal et chercher des différences potentielles de cette manière, les enzymes salivaires chez les fumeurs contre les non-fumeurs les métabolisent ", a expliqué le chef de l'étude Dr Jennifer Ahn-Jarvis, un boursier postdoctoral au Ohio State College of Dentistry.

 

Dans cette approche, Ahn-Jarvis et son équipe ont conçu un essai clinique pilote pour analyser les effets d'un bonbon fraise spécialement développé avec l'équivalent nutritionnel de deux tasses et demi de fraises entières dans un groupe de fumeurs lourds par rapport à un groupe témoin de Des individus qui n'ont jamais fumé. Pour établir des différences dans l'activité des enzymes salivaires affectant les composants phytochimiques des fraises entre les deux groupes, les participants ont été invités à consommer la confiserie à la fraise ou un placebo quatre fois par jour pendant une semaine et suivre un régime alimentaire absent d'autres fruits et légumes rouges et violets. Vous pouvez vérifier plus de micro moteur portable sur www.athenadental.fr

 

L'équipe a ensuite recueilli des échantillons de salive et de tissu buccal. Parmi ceux-ci, ils ont observé des différences significatives entre les fumeurs et les non-fumeurs dans l'activité enzymatique salivaire et les métabolites de la fraise dans la bouche après l'administration de la confiserie aux fraises. En outre, les chercheurs ont étudié l'expression d'un groupe sélectionné de 44 gènes associés à la fumée de cigarette et le risque de cancer buccal et ont pu valider sept gènes indépendamment associés aux fumeurs contre les non-fumeurs.

 

"Ces données initiales ont confirmé que quelque chose est très différent de l'environnement buccal des fumeurs, ce qui peut finalement influer non seulement sur le risque de cancer, mais aussi sur l'efficacité potentielle des stratégies de prévention du cancer basées sur l'alimentation", a conclu M. Ahn-Jarvis. «Le développement réussi et l'utilisation de notre nouveau système de livraison de confiserie ouvre la voie à son utilisation dans une étude plus vaste, ce qui nous permettra d'évaluer plus précisément les effets du tabac et des fraises sur les points d'extrémité moléculaires liés au développement du cancer buccal".

 

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